やきとり家すみれ 中目黒店は体験型?

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やきとり家すみれ 中目黒店は体験型?

 

こんにちは♪
美容室専門
集客・販促で売上アップアドバイザー&POPアドバイザー
集客相談所のウスイッチこと碓井勝範(@kat1173)です。

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去年末に行ったお店。
中目黒にあるやきとり家すみれ
最近できたらしいです^^
結構有名店なんですね。

ここは体験型?と思わせるモノがありました。
まずはこれ。
2013-12-28 18.35.53
冊子風の顔出しメニュー表。
中を見るとやきとりへの熱い想いが書かれていました。
肝心のメニューはというと、タブレット端末との組み合わせ。
基本注文はタブレットで。
メニュー表を見てみると、やきとりの絵が載ってて非常に分かりやすい!
イメージできるので注文しやすいですよね。

2013-12-28 18.35.29
種類毎に分かれていて見やすかったです。

タブレット端末を見ると、、、
2013-12-28 18.41.00
お食事メニュー
すぐでます
すみれの珍味
すみれの逸品
サラダ
揚げ物
トッピング
ごはんもの
デザート

「すぐでます」これいいですよね^^
出てくる時間が分からない。
だから、こう書かれていると分かりやすい。
これ頼んでる人多いと思います。

焼き鳥、美味しかったです♪

さらに、有名なものがこれだそうです。
THE SHOGASCO(しょうがすこ)

YUZU SCO(ゆずすこ)
2013-12-28 21.21.05

2013-12-28 21.20.58
これ焼き鳥にかけて食べると味に変化がでて美味しかったです。
さらにこのYUZUSCOとSHOGASCOに合うものが表になっていました。
色んなものにつけて食べましたが、どれも合いましたよ^^
2013-12-28 21.20.48
焼き鳥って部位が分からなかったり、注文してみて「あ!」と思うことが僕はあります。
だから、こうやって始めから分かるって安心しませんか?

僕は安心しきってかなり食べてしまいました。

タブレット端末も活用の仕方で随分利用価値があがりますよね?
ここのやきとり家には、やきとりを食べたい人が来ます。当たり前ですけど。
だから、やきとりを美味しく食べて楽しんでもらうにはどうしたらいいか?
そんな風に思いました。
メニュー表など手間をかけるところにかけて、注文はシステマチックにこなす。
料理がでてくるまで早かった。
ある意味ホールの人件費を考えたらタブレットの方が安いです。

 

削減できるところは、システムやツールで行い、重要性の大きいことに力を入れている感じがしました。

だって一番高いのって人件費ですからね。
居酒屋さん等の飲食業は特に人のバランスが難しいのはないかなっと思います。

 

美味しいやきとり屋さんなので、お近くに行った際は行ってみてくださいね♪

 

 

 

楽しいを仕事に♬

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ABOUTこの記事をかいた人

碓井勝範の自己紹介 独自の手法「アナデジマーケティング」を活用して、お客様の成果に貢献します。企業理念は「成果の追求」です。 ぼくが目指すコトは2つ。 ぼくの研修を受けて「 思考変容 → 行動変容 」の2つを内発的動機付けによって行なっていただくこと。求める成果を達成するには、必ず必要になってきます。 「 気付き→ 思考の変容→ 行動変容→ 求める成果 」をプログラム化し社員さんの人間力、目標達成力、発信力、販売力、マーケティング力+技術力 = お客様から支持される(選ばれる)存在になっていただくことが僕の目標で、その社員さんが成果によって得られる人生の豊かさを手に入れるきっかけにしていただくことが目的です。